На раннем этапе эволюции жизнь на нашей планете существовала за счет энергии брожения. Конечными продуктами брожения являются не только молочная кислота, но и спирт. Отсюда интересный вывод: миллионы лет тому назад наши примитивные одноклеточные предки существовали за счет производства молочной кислоты и спирта. Это были отбросы организма. Жизнь существовала в своеобразном море молочной кислоты и [...]
Списки особо полезных продуктов, составленные зарубежными диетологами, не упоминают о меде. Пожалуй, только М. Ламбраки в книге «Оригинальная диета острова Крит» (Штутгарт, 2000) выделяет мед как важнейший компонент средиземноморской диеты, благоприятствующей здоровью и долголетию. А у нас в России средства массовой информации постоянно рассказывают об особой ценности меда для здоровья. Поклонники меда ссылаются на «заслуживающие [...]
Литература для массового читателя предлагает во имя здоровья и долголетия режимы питания, категорически отвергаемые научной медициной. И в этой главе мы будем разбираться, кто же прав.
Многие животные, на первый взгляд, питаются нерегулярно и весьма хаотично. Они едят тогда, когда им достанется пища. Похоже, что природа не баловала доисторических предков человека упорядоченным приемом пищи на завтрак, [...]
Существенным недостатком современной научной концепции здорового питания является крайне малая проработанность вопроса о связи между типом телосложения (конституцией человека) и наиболее адекватным для него питанием. А ведь современная антропология подразделяет телосложение на множество типов. В самой простейшей классификации их три: астеник, нормостеник и гиперстеник. Существуют таблицы оптимальной массы тела для людей различной конституции, но можно [...]
